Lesley Rehaen

Vega(n), gezonde voeding

Mijn naam is Lesley Rehaen en ik kom uit het prachtige Zuid-Limburg.
Sinds 7 jaar heb ik een catering bedrijf, genaamd Les - is - more catering ( voorheen Eten van Les.)

In deze 7 jaar heb ik met mijn bedrijf allerlei mooie dingen mogen doen, waaronder een gezond afhaal restaurant runnen, de catering voor een grote musical in het zuiden des lands en heb inmiddels ook een eigen foodtruck. (Een kleintje maar hoor, maar dat maakt niet uit!)

Dat afhaalrestaurant, dat is er niet meer, puur om het feit dat ik niet gebonden wil zijn aan 1 plek voor jaren, maar dat ik ervan houd om op verschillende plekken in verschillende seizoenen te mogen werken. Als ik ergens op aan ga dan wil ik me daar op kunnen focussen, daar een comitment mee aan gaan en niet de last van een pand en de huur op dat moment hebben.

Op dit moment bent ik voornamelijk retreat chef op verschillende retreats in binnen en buitenland, heb ik een cateringbedrijf dat gespecialiseerd is in gezonde voeding en dieetwensen, allergieën en bewuste voeding, zonder het “duf en geitenwollesokkerig “ te maken.

Mijn missie is om koken met groenten weer sexy te maken en het tofu- gehalte van vegetarisch / Vegan / bewust eten af te halen en het up te spice-en . De curry’s en bloemkolen, aubergines en courgettes weer sexy te maken. Mensen kennis laten maken met gezonde voeding zonder dat ze hoeven in te leveren op smaak / ervaring / belevenis.